Animais

Há apenas 10 anos, o estudo da qualidade do leite e produtos lácteos só era possível nas condições dos laboratórios. O processo de análise foi bastante demorado, exigiu pessoal altamente qualificado, poderia levar até 15 horas. O desenvolvimento da tecnologia mudou radicalmente a situação. Os métodos modernos de análise expressa, graças à introdução de novos métodos, ajudam a realizar uma pesquisa de uma ordem de grandeza mais rápida, não tão dependente das qualificações do pessoal com alta precisão na determinação dos parâmetros.

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No artigo vamos descrever como limpar o estômago do porco em casa e como se livrar do cheiro desagradável. Às vezes, esse subproduto é chamado de tripa. Pode ser encontrado em receitas. Os pratos são bastante interessantes, embora não sejam comuns no menu diário. Mas após o abate do animal e antes de cozinhar este corpo deve ser cuidadosamente processado.

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Neste artigo vamos explicar como limpar a língua de porco. A peculiaridade deste subproduto da primeira categoria é que a carne suculenta e tenra fica escondida sob a pele densa, que é difícil de limpar. Mas, conhecendo alguns segredos e truques, será fácil lidar com a tarefa. O principal é mostrar um pouco de paciência e seguir rigorosamente as instruções e dicas.

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Neste artigo vamos falar sobre como cozinhar um porco de maneiras diferentes. O processo é tecnicamente simples. Mas, neste caso, existem certas sutilezas e truques, que são simplesmente necessários para estudar, a fim de obter um resultado qualitativo. Eles queimam a pele de um leitão para remover a superfície dura das cerdas e prolongar a vida útil da carne e da gordura.

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No artigo iremos analisar qual a produção de carne em porcos, e como este indicador depende do seu peso vivo. A porcentagem na carcaça de ossos, vísceras, gordura e carne pura está diretamente relacionada à raça suína e sua idade. A quantidade do produto obtido também é afetada pelo sexo do indivíduo. O peso de abate é muito importante para calcular os lucros agrícolas.

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O artigo trata de carne de porco magra. Este é o que contém a menor quantidade de gordura. Das partes da carcaça pode distinguir-se ombro, costeleta, lombo e filé. Em geral, carne e banha de porco - o produto é popular devido ao sabor e ao fato de que os animais são despretensiosos em cuidados, alimentos e atingem rapidamente o peso de abate.

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Este artigo irá discutir como aquecer a gordura do porco, para que serve e se possui propriedades benéficas. Este produto tem sido erroneamente considerado prejudicial ao coração. Encontrou colesterol alto. No entanto, em famílias onde eles mantêm porcos para si mesmos, eles nunca duvidaram de sua qualidade e sempre os usaram.

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Nós lhe diremos como cortar uma carcaça de porco em casa por conta própria e sem perder valiosos produtos cárneos. A necessidade disso vem de todos que começaram a se engajar na produção de suínos. Claro, você sempre pode contratar uma pessoa experiente para o corte. O processo pode parecer complicado para um iniciante. No entanto, contratar um especialista não é acessível para todos.

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Se você estiver indo ao mercado ou à loja de carne, seria bom refrescar em sua memória que parte da carne de porco é a mais macia e saborosa. O que é melhor para cozinhar a partir desta ou daquela peça. Será assado, cozido em papel alumínio, pronto para fazer um kebab, ou decidido a conservar a banha caseira. Para cada um dos pratos tem suas próprias sutilezas.

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Este artigo irá dizer-lhe como remover o cheiro de javali da carne de porco. Situações em que a banha comprada no mercado ou outras partes dos leitões no processo de cozimento começam a espalhar um odor desagradável, infelizmente, não incomum. O principal motivo é o abate de javalis não castrados, na carcaça da qual o hormônio testosterona secretado é totalmente preservado.

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Este artigo irá dizer-lhe como cortar a cabeça do porco, rapidamente e sem problemas. Graças às nossas dicas, você pode diversificar a dieta da família e economizar uma parte significativa do orçamento. Língua, cérebro, bochechas, orelhas e leitões estão entre as iguarias. E mesmo se cru, essa parte da carcaça não parece muito apetitosa, o sabor do prato acabado compensa totalmente essa desvantagem.

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A opinião de que cortar e desossar carne de porco é uma e a mesma está errada. O primeiro é dividir a carcaça de porco em pedaços. O segundo é o processo de separação da carne dos ossos, que pode ser mecanizada e manual. Assim, em casa e em plantas industriais, o procedimento é diferente.

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Escolha uma faca para o abate de suínos - não é uma tarefa fácil, exigindo um estudo cuidadoso de suas características. Um defeito não registrado pode causar uma operação malsucedida. Houve casos em que as lâminas permaneceram na carcaça, o que causou uma dor terrível aos animais. Em tal situação, a adrenalina era produzida no corpo, os porcos eram arrancados da coleira e usados ​​até que eles morressem de perda de sangue.

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No artigo, descreveremos como cortar um porco após o abate, que ferramentas usar e como separar partes do corpo. Pode parecer que não importa, no entanto, dividindo a carcaça do porco incorretamente, você corre o risco de estragar a qualidade e a apresentação do produto. Existem diferentes padrões de corte. Eles são usados ​​dependendo do que a carne é destinada: para venda, para uso doméstico, assar no forno, cozinhar bifes ou salsichas.

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É muito difícil para um criador de gado organizar o abate de porcos em casa. Isso deve ser realizado com competência e rapidez, de modo a não causar estresse no animal, o que se reflete no sabor da carne de porco. Existem muitos métodos de abate que os profissionais usam. No entanto, nas condições de uma pequena fazenda, vale a pena fazê-lo sozinho para reduzir os custos.

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Se você não tem a oportunidade de abater um porco, você pode atirar em um porco com uma arma. Como fazer isso com dano mínimo ao animal, explicaremos neste artigo. Este método não é considerado humano, mas é usado por residentes de fazendas localizadas em áreas remotas a uma grande distância de outros assentamentos.

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Vamos ver como abater um leitão para obter carne de excelente sabor, sem contusões internas e cheiro desagradável. O abate é o momento mais difícil do ponto de vista psicológico na criação de suínos e requer uma abordagem exclusivamente profissional. Se você está fortemente ligado aos seus animais de estimação, então o processo de abate pode ser confiado a um profissional, embora seja muito mais fácil e seguro fazê-lo sozinho.

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No artigo vamos falar sobre como cortar um porco em casa. Proprietários despreparados sentem um grande desconforto psicológico quando confrontados com a necessidade de fazê-lo pessoalmente. No entanto, é melhor aprender imediatamente como abater animais de diferentes faixas etárias corretamente, para que eles não experimentem dor desnecessária e não sofram.

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Apesar da domesticação de animais, ainda existem muitas raças de porcos selvagens, dentre as quais se destaca o almiscareiro. De outra forma, é chamado de padeiro. Estes selvagens são classificados como ungulados não ruminantes. Mas há outros javalis da floresta que atraem a atenção das pessoas, tanto que estão tentando manter suas casas.

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Sobre quanto um porco cresce antes do abate e quantos produtos você pode obter dele, nós diremos neste artigo. A questão preocupa muitos criadores de gado iniciantes e por um bom motivo. Leitão não pode overfeed e atrasar o abate. No entanto, também não é necessário matá-lo muito cedo, porque então você não usa todo o potencial de engorda do animal.

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