Segredos da produção de abelhas - como é o mel?

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A produção de mel é um processo natural único que as abelhas realizam com suas próprias características. Para entender como as abelhas fazem o mel, precisamos separar alguns pontos.

Quais são as células e para que servem?

Os favos de abelhas são células criadas especialmente para o armazenamento de alimentos (prig e mel). Lá, nos pentes, cresce a descendência, que no futuro se tornará a mesma que a geração mais velha de abelhas. A forma das células das células é hexagonal, regular e geométrica. Em essência, um favo de mel é um espaço idealmente colocado que pode ser preenchido com a matéria-prima de abelha mais eficiente com a máxima eficiência.

Como os favos de mel são construídos

Existem vários tipos:

  • células da rainha (rainhas são cultivadas lá);
  • transicional (para jovens, ou seja, larvas);
  • o zangão (eles são construídos pelo velho útero e abelhas operárias);
  • abelhas (elas são apenas reabastecidas com mel por insetos adultos).

Tamanhos de favos de mel geralmente flutuam com base no tamanho da estrutura da colméia (muitas vezes eles não são mais de 5 mm de diâmetro). A base para as células é uma cera - uma folha especial de cera fina com “quadros” iniciais das células. Ele é colocado na armação de arame por uma pessoa e depois coloca a armação vazia com o painel de cera na colméia. Depois disso, as próprias abelhas aumentam os pentágonos para o tamanho desejado em ambos os lados do quadro.

O processo de criar células à primeira vista parece simples, mas não é. De fato, em essência, cada célula não deve ter buracos em relação à outra. Todas as articulações e inconsistências das abelhas são cuidadosamente seladas e corrigidas. Um inseto leva em média 13 mg de cera por seção.

As abelhas gastam um pouco mais em drones brutos - 30 mg. Em média, o peso total de todos os favos vazios (sem mel e larvas) na armação é de aproximadamente 150 gramas. A cera em funcionários listrados começa a desenvolver-se independentemente de glândulas especiais com o começo da partida das primeiras flores. Se as células permanecerem no ano passado, elas serão "concluídas" e hexágonos adicionais serão moldados, ou seja, favo de mel.

De que e como vem o mel?

A produção de mel começa com a coleta de flores de pólen e néctar. Vale ressaltar que no processo de criação deste produto útil, abelhas de todas as gerações participam - jovens e já maduras. O indivíduo de trabalho suga o néctar com um bócio especial. Em suas paredes são glândulas especiais e vasos sanguíneos. São eles que produzem as enzimas necessárias para a quebra da glicose do néctar.

Depois que o açúcar é dividido, ele é enriquecido com dextrinas. Em geral, a produção desse mel, que estamos acostumados a ver nos bancos no mercado e no pente, leva cerca de 10 dias. Todo esse tempo, indivíduos jovens processam o néctar, adicionando suas enzimas a ele e, transferindo-se de célula para célula, gradualmente preenchem favos de mel na colméia com mel.

Esses insetos têm dois estômagos, um deles é necessário para alimentar o inseto diretamente, e o outro serve como uma coleção de néctar. Para preencher tal estômago (70 mg) em um indivíduo, o inseto deve visitar cerca de um e meio mil flores.

Recolha de matérias primas

A principal matéria-prima para o mel é o néctar das flores. Pólen (apicultor), que as abelhas também tiram da flor, pode ser chamado de subproduto, mas não de produto menos importante, que em pequenas quantidades também entra no mel. Nas colmeias de abelhas, as células das abelhas se formam em um nível com as de mel, mas as últimas, é claro, são maiores. Portanto, quando você vê um quadro preenchido, você deve saber que as células pergelulares são amarelas e as células de mel são mais escuras, quase marrons.

Então, as abelhas coletam néctar de quase todas as plantas com flores. O néctar em si é bastante líquido e tem 60% de água. Mas o mel maduro tem um teor de umidade de cerca de 20%. O néctar se acumula no chamado néctar nas profundezas da flor, mas o pólen (poeira amarela que mancha nosso nariz quando cheiramos as flores) está na antera perto do estame. Portanto, a abelha realiza dois tipos de trabalho de uma só vez - leva pólen e néctar das flores.

Em geral, o processo de coleta de matérias-primas para o mel pode ser descrito da seguinte forma. Voando até uma flor, a abelhinha senta em sua parte de pólen, após a qual suga o néctar na tromba, ao mesmo tempo em que pega migalhas de pólen. Com suas patas traseiras, o inseto “limpa” o pó amarelo em escovas especiais nas pernas dianteiras, mas quando as escovas são preenchidas, a massa de pólen é novamente transferida para as patas traseiras. Em seguida, uma bola de pólen especial é formada, que, por sua vez, é colocada na "cesta" na parte inferior da abelha, onde é retida por pelos finos.

Em média, uma bola de pólen de um inseto se coleta de milhares de flores. Se a porção de pólen da planta for grande, a coleta pode demorar um pouco menos. O néctar coletado é armazenado no bócio antes de retornar à colmeia. Lá ele investe em uma cela, fica alguns dias e depois cai sob o "cuidado" das abelhas jovens. No mesmo lugar, nas células vizinhas com células de mel, permanecem aglomerados de pólen.

As sutilezas de fazer mel

De fato, o mel é um produto composto de açúcar de uva e frutas. Esses tipos de açúcar surgem milagrosamente da cana-de-açúcar, que forma a base do néctar.

Na colméia, é nas abelhas jovens que a tarefa de transferir o néctar, que fica por 2-3 dias em uma célula (e já ligeiramente madura) para outras células, é confiada. Cada vez que uma abelha jovem se move, ela adiciona saliva ao néctar. O futuro mel é injetado na superfície da cera, e devido à alta temperatura da colméia, o excesso de água evapora.

Às vezes, o chamado padja é misturado com mel verdadeiro - um líquido doce de baixo teor secretado por insetos, como pulgões ou vermes. Quanto mais seco a primavera e o verão, mais o mel de grau inferior é feito nas colmeias e se chama fulvo. Outra fonte de doçura é o melão, o doce suco secretado pelas folhas de plantas e árvores.

Esta é a maior captura de insetos, porque é melada e a queda no inverno tem um efeito prejudicial em seus processos metabólicos. Se as plantas de mel estiverem corretas, o produto final terá um ótimo sabor.

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